反滲透原理
反滲透法*早使用于美國太空人將尿液回收為純水使用。醫學界還以反滲透法的技術用來洗腎（血液透析）。反滲透膜可以將重金屬、農藥、細菌、病毒、雜質等徹底分離。整個工作原理均采用物理法，不添加任何殺菌劑和化學物質，所以不會發生化學變相。并且反滲透膜并不分離溶解氧，所以通過此法生產得出的純水是活水，喝起來清甜可口。
反滲透，英文為Reverse Osmosis，它所描繪的是一個自然界中水分自然滲透過程的反向過程。早在1950年美國科學家DR.S.Sourirajan有一回無意中發現海鷗在海上飛行時從海面啜起一大口海水，隔了幾秒后吐出一小口的海水。他由此而產生疑問：陸地上由肺呼吸的動物是*無法飲用高鹽份的海水，那為什么海鷗就可以飲用海水呢？這位科學家把海鷗帶回了實驗室，經過解剖發現在海鷗囔嗉位置有一層薄膜，該薄膜構造非常精密。海鷗正是利用了這薄膜把海水過濾為可飲用的淡水，而含有雜質及高濃縮鹽份的海水則吐出嘴外。這就是以后逆滲透法（Reverse Osmosis 簡稱 R.O）的基本理論架構。
對透過的物質具有選擇性的薄膜成為半透膜。一般將只能透過溶劑而不能透過溶質的薄膜視為理想的半透膜。當把相同體積的稀溶液（如淡水）和濃液（如海水或鹽水）分別置于一容器的兩側，中間用半透膜阻隔，稀溶液中的溶劑將自然的穿過半透膜，向濃溶液側流動，濃溶液側的液面會比稀溶液的液面高出一定高度，形成一個壓力差，達到滲透平衡狀態，此種壓力差即為滲透壓。滲透壓的大小決定于濃液的種類，濃度和溫度與半透膜的性質無關。若在濃溶液側施加一個大于滲透壓的壓力時，濃溶液中的溶劑會向稀溶液流動，此種溶劑的流動方向與原來滲透的方向相反，這一過程稱為反滲透。
制酒行業用反滲透純水設備的技術要求
1、采用進口反滲透膜，脫鹽率高，使用壽命長，運行成本低廉。
2、采用全自動預處理系統，實現無人化操作。
3、*率、低噪音的高壓泵，降低運行噪音，減少能耗
4、產水、濃水各設有流量計以監視并調節運行出水量及系統回收率。
5、在線水質檢測控制，實時檢測水質變化，保障水質*。
6、進水及排水壓力表，連續監測反滲透膜的壓差，提示何時需要清洗。
7、自動停水閥以避免停機時水繼續流入。
8、快速沖洗閥門定時沖洗膜表面，降低污染速度。
9、切合當地水質的個性化設計，全方位滿足需求。